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Avec la multiplication des maladies infectieuses des Hommes, des alternatives de production et de consommation sont de plus en plus envisagées. C’est tout le concept de “One Health”. C’est une façon d’appréhender [la santé] dans la complexité de ses interactions avec la santé animale et végétale ainsi que celle des écosystèmes” la définit le CNRS (1). Initiée dans les années 2000, cette démarche de “santé unique” prend de plus en plus d’ampleur dans l’esprit des consommateurs et, par conséquent, des producteurs. C’est un sujet d’actualité qui était au cœur des trois webinaires organisés par l’association Bleu-Blanc-Coeur. En s’appuyant sur les travaux de l’INRAE et de Valorex, de nombreux experts se sont exprimés sur cette thématique. Parmi eux, vous pouviez retrouver Anthony BERTHOU, nutritionniste ; Denys DURAND,

Les franchises sont présentes partout dans le monde. Il s’agit d’une manière simple pour se développer sur un territoire, via un accord commercial conclu entre le franchiseur et un ou plusieurs franchisés. Cela permet d’ouvrir de nouvelles enseignes dirigées par les franchisés, qui dépendent toujours de l’entreprise “mère”. D’après l’Observatoire de la Franchise, la France comptait en 2019 plus de 78 200 points de vente tous secteurs confondus. Un phénomène qui s’avère être particulièrement prolifique et qui semble encore enclin à se développer dans certains secteurs d’activités. Un réseau puissant pour une notoriété à grande échelle De nombreuses enseignes sont présentes à Bordeaux, et sur le reste du territoire. Restauration, marques de vêtements, magasins d’électronique, enseignes de grande distribution… Ce réseau de franchises s’est parfaitement implanté dans

L’emploi salarié repose principalement sur le secteur tertiaire marchand qui s’étend du commerce à l’administration. En effet, selon l’Insee, on a pu compter une augmentation de presque 300 000 emplois en plus de 2016 à 2017. De 2017 à 2018, c’est près de 130 000 emplois de plus, toujours dans le secteur tertiaire marchand (1). Le recrutement de nombreux emplois passe beaucoup par l’intérim. “Fin juillet 2019, le nombre d'intérimaires s'établit à 819 900. Il baisse de 1% par rapport à juin 2019 et augmente de 0,2% en un an.” selon les chiffres de Pôle Emploi (2).  Au lendemain du confinement, de nombreux questionnements concernent évidemment le marché de l’emploi en France. Il semble que le recrutement évolue et s’adapte pour pallier au mieux les difficultés

“En 2019, la consommation mondiale de vin reste stable à 33 milliards de bouteilles.” selon le Comité National des Interprofessions des Vins (CNIV). Bien que la France ne compte que 66 millions d’habitants contre presque 330 millions pour les Etats-Unis, la France se positionne juste derrière la puissance américaine. En effet, les Etats-Unis consomment 4,7 milliards de bouteilles, contre 3,7 milliards pour les Français, selon le CNIV. L’hexagone reste bien un consommateur hors-pair de vins, et pas que. En effet, en 2019, “la France a produit 4,2 milliards de litres de vin”. Véritable référence sur le vin, la France est également la Terre d’accueil de nombreux concours internationaux de vins. Bordeaux, réputée pour être la capitale mondiale du vin, est évidemment le lieu par excellence de

L’artisanat et la gastronomie sont des valeurs auxquelles sont particulièrement attachés les Français. C’est d’ailleurs une réputation qui suit l’Hexagone dans le monde entier. De nombreux touristes se rendent en France pour découvrir la gastronomie à la française dans les restaurants parmi les meilleurs au monde. Une réputation marquée en Nouvelle-Aquitaine, et particulièrement dans la région bordelaise. Outre les célèbres cannelés qui bénéficient d’une notoriété avérée dans le monde, il existe d’autres créations emblématiques. Des recettes particulièrement bien gardées, qui font déplacer les foules.  Des créations savamment gardées, la recette du succès Certaines recettes emblématiques rendent des enseignes célèbres, au-delà du succès escompté. C’est par exemple le cas des “Dunes Blanches” des petits choux fourrés de crème chantilly. Cette pâtisserie, inventée au Cap Ferret par Pascal LUCAS,