Flan pâtissier Doucetti

Bordeaux : Doucetti, le flan qui réveille les papilles des Français

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Doucetti remet au goût du jour le flan pâtissier, un emblème par excellence de la pâtisserie à la française. Depuis toujours, le pays rayonne de part sa gastronomie. A travers le monde, les tables françaises attirent des amateurs de spécialités locales, de grands plats. Sur la région bordelaise, la pâtisserie règne en maître, portée par des produits emblématiques. Parmi eux, le flan pâtissier de Doucetti entend bien faire parler de lui. Un classique revisité au goût du jour avec des saveurs inédites, pour un résultat unique et savoureux, qui ne demande qu’à être goûté…

Un flan pâtissier revisité, l’esprit gourmand de Doucetti 

Doucetti, un nom qui sonne bon la douceur et l’Italie… Et pourtant, Doucetti est une marque bordelaise. L’origine du nom vient d’une tarte au flan anglo-saxonne, appelée Doucette. Elle fut servie la toute première fois lors du couronnement d’Henri IX d’Angleterre, en 1399. Une pâtisserie qui, encore aujourd’hui, séduit les Britanniques. 

Pour faire connaître son flan pâtissier, la marque ambitionne d’utiliser tous les canaux disponibles pour se faire connaître. Un site e-commerce pour acheter ses flans pâtissier en ligne directement… Des espaces de vente, prévus prochainement pour permettre aux clients de voir les flans et les acheter à Bordeaux, Paris et Toulouse. Ainsi qu’un système de livraison pour recevoir ses flans pâtissier directement chez soi. 

Pour rendre cela possible, Doucetti lançait une campagne de Crowdfunding sur la plateforme Ulule. Un bon moyen de savoir si le projet rencontre son public. Pari gagnant : en moins d’un mois, le projet a reçu pas moins de 10 400€. Un début prometteur, qui annonce déjà de beaux jours pour le flan pâtissier à la française.

Ainsi, les fondateurs de Doucetti souhaitent remettre au goût du jour une pâtisserie emblématique, déclinée en plusieurs saveurs, avec une forme plus raffinée. Les futurs clients pourront donc choisir parmi les saveurs : chocolat et caramel, citron et coco, pistache, ou vanille. Des saveurs qui pourront évoluer en fonction des demandes, pour proposer des flans pâtissiers uniques. 

De plus, Doucetti a à cœur de proposer à ses clients une expérience avec des produits de qualité. En effet, tous les ingrédients utilisés proviennent d’une production locale, issus d’une agriculture responsable et raisonnée. Il s’agit d’un concept qui séduit, le flan pâtissier faisant partie des pâtisseries préférées des Français. En effet, en France, en 2019, 74% avouent acheter des pâtisseries au cours de l’année.

Tartelettes fruits pâtisserie
Pâtisserie plaisir ou à offrir, elle se décline à l’infini pour répondre à toutes les envies…

Doucetti, le plaisir de déguster ou d’offrir 

La pâtisserie a bien changé. Auparavant, c’était uniquement un dessert à déguster chez soi lorsque l’on reçoit des invités. Mais aujourd’hui, la pâtisserie est un cadeau que l’on offre, parfois même une œuvre d’art que l’on déguste. Doucetti propose, au-delà d’un flan pâtissier, de vivre une expérience gustative unique. Un gâteau plaisir, avant tout, un instant de douceur bienvenu dans une période comme celle que le pays traverse. 

Chaque année, en France, la pâtisserie est un marché gourmand… Et particulièrement lucratif. Il génère chaque année un chiffre d’affaires de plus d’un milliard d’euros. Pour les consommateurs, l’aspect créatif de la pâtisserie et l’éveil des papilles suffit à encourager l’achat de réalisations de professionnels. Symbole fort d’un repas de fête, ou d’un cadeau que l’on offre, la pâtisserie se décline à l’infini. La France fait partie des nations les plus portées sur la pâtisserie avec des réalisations aux saveurs affirmées. 

A proximité de Bordeaux, d’autres professionnels proposent aussi leurs réalisations de pâtisserie qui séduisent. Le Chef pâtissier Antony PRUNET, par exemple, propose tout au long de l’année des réalisations exceptionnelles. Le Chef de la pâtisserie de Ha(a)ïtza, au Pyla-Sur-Mer proposait ainsi pour Noël sa revisite des bûches traditionnelles. Des entremets littéralement en forme de bûche, avec un écrin en chocolat. Il a également conçu, pour Pâques, des œufs en forme de pomme de pin, un emblème local. Des œufs en chocolat déclinés en saveurs originales. 

Aujourd’hui, la pâtisserie sort des sentiers battus, et font aussi émerger des créations originales. Comment ne pas parler des Dunes Blanches, une création locale sur le Bassin d’Arcachon qui a connu un immense succès ? De délicates chouquettes garnies de crème chantilly, pour un moment de plaisir…

Macarons pâtisserie française
Le macaron fait partie du patrimoine de la pâtisserie à la française.

La pâtisserie, des lettres d’or pour la gastronomie française

Alors que le pays traverse une période inédite relative à la pandémie de COVID-19, les amoureux de la pâtisserie ne renoncent pour autant pas à leur rituel. Acheter une pâtisserie est un réflexe adopté par beaucoup. Cependant, avec la pandémie, on assiste à une tendance émergente : l’envie de faire soi-même ses pâtisseries. Pour cela, les amateurs de pâtisserie se basent sur des recettes en ligne, et confectionnent eux-mêmes leurs gâteaux. 

Des pâtissiers proposent aussi des vidéos où ils expliquent pas à pas la recette de leurs réalisations phare. Le partage d’un patrimoine culinaire qui évolue avec la pandémie, mais qui permet à la pâtisserie de rester un plaisir rassurant. 

Sources : 

  1. Le flan pâtissier Doucetti conquiert les papilles des français ! Communiqué Doucetti 
  2. Les Français et les pâtisseries, Etude IFOP avril 2018
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