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Bordeaux “s’en vin” à Lyon

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Bouchons de bouteilles de vin de Bordeaux

Bordeaux “s’en vin” à Lyon

Bordeaux est la capitale française du vin par excellence. Avec ses grands noms de Domaines, elle séduit et attire une clientèle de consommateurs du monde entier. Les vins de Bordeaux sont aussi bien consommés sur ses terres qu’à l’export. Ils ont également une place de choix lors d’événements orientés vers le vin, comme le Sirha Green, à Lyon. Un rendez-vous éco-responsable des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la gastronomie. Les acteurs girondins du vin sont particulièrement engagés dans la consommation responsable, qui se ressent par exemple dans la culture du vin. Une façon de “vendre” le savoir-faire et la connaissance des techniques appliquées dans des secteurs divers…

Promouvoir la dimension éco-responsable des métiers phare de Bordeaux et de France

Bordeaux, tout comme le reste du pays, s’engage en faveur des progrès liés à l’environnement. En adoptant des solutions d’avenir, cela permet progressivement d’avoir un impact sur la santé de la planète. Le Sirha Green est l’un de ces rendez-vous qui permettent aux exposants de présenter leurs innovations. Parmi les quelques 230 exposants présents du 6 au 8 septembre, quelques acteurs girondins seront au rendez-vous. Des entreprises comme Unikeco, basée à Villenave d’Ornon. Depuis 2010, elle a fait de son cheval de bataille la création de vaisselle à usage unique 100% compostable. Une main tendue vers la diminution du recours à l’usage de vaisselle plastique qui pollue les sols et les océans. Avec l’augmentation du nombre de restaurants proposant des plats à emporter, la vaisselle jetable constitue un pan important de leur activité. Couverts, assiette ou gobelet sont autant de vaisselle utilisée, puis jetée, mais pas toujours dans une poubelle…

Le vin est indissociable d’un bon repas. Connue pour ses nombreux Grands Crus, Bordeaux est aussi un haut-lieu de la gastronomie à la française, avec de belles tables où le vin tient une place centrale. De nombreux établissements proposent une carte avec un accord mets-vins, avec des plats locaux et des vins de producteurs. Ils disposent à cet effet de caves avec des vins de toutes origines, se mariant parfaitement avec les différents ingrédients. Dans cette dimension éco-responsable, le vin est présent. Le nombre de domaines qui choisissent de passer vers une production en bio augmente, et suit une tendance de consommation qui se confirme. Proposer des vins biologiques et biodynamiques permet d’assurer aux consommateurs que les sols sont sains. Aucun produit non-naturel n’est utilisé, donnant au vin son goût authentique. La consommation raisonnée est ainsi au coeur des enjeux des métiers qui font la réputation de la France.

Le vin, un lien indéfectible des métiers de l’hôtellerie restauration à travers le monde

Le salon Sirha Green permet ainsi aux différents exposants et participants de présenter leur entreprise et de pouvoir nouer des partenariats durables. Durables, à l’image de leur engagement. Le Groupe DUCLOT, présent à Bordeaux, fait partie des acteurs qui font le lien entre tous les secteurs d’activités. Spécialisé en négoce, il est en relation étroite avec les Châteaux et ses clients. Cela lui permet à la fois de pouvoir obtenir des bouteilles de cuvées rares et spéciales dans différents formats. Ainsi, il propose aux professionnels de France et du monde entier des vins parmi une sélection très large pour leur carte. Cela permet d’asseoir une position de leader dans le négoce du vin, en bio, en conventionnel ou même en vegan.

Les initiatives pour des solutions éco-responsables d’avenir sont au centre des préoccupations actuelles. En réalisant des actions sur des secteurs importants de l’économie, il est alors possible de voir de grands résultats. Bordeaux, capitale du vin et de la gastronomie, entend bien s’inscrire dans cette dynamique, à travers des innovations importantes. 

Sources : 

Communiqué de presse – Sirha Green – 2 septembre 2020

Unikeco, le spécialiste professionnel de la vaisselle jetable et écologique

Sirha Green : Tout pour la restauration responsable

Groupe DUCLOT – Négoce de vins

Consultante Media pour BORDEAUX Business. Apporter une analyse sur les grands événements business à Bordeaux me tient à cœur. Un travail de recherche intense, sur toutes les tendances du marché local. Avec BORDEAUX Business, je souhaite apporter aux entrepreneurs toutes les réponses pour évoluer sereinement, au gré de l'économie bordelaise.

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