Château Cantenac Brown Vue de Face

Vidéo. Château Cantenac Brown, un chai éco-responsable au cœur de l’appellation Margaux

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Vin, écologie et production responsable… Avec son chai zéro carbone, le Château Cantenac Brown, appellation Margaux, met l’éco-responsabilité au cœur de sa production. Faire évoluer ses techniques tout autant que les arômes de ses vins… Reconnecter les consommateurs et le vin avec la nature et les sols… Plus qu’un enjeu, c’est une volonté forte pour la production viticole en matière d’innovation durable.

Le Château Cantenac Brown est un domaine bordelais innovant avec un Chai Zéro Carbone – Source Vidéo : Château Cantenac Brown

L’inauguration d’un chai innovant pour des vins “à l’écoute de la Terre”

Ainsi, le Château Cantenac Brown propose un concept unique au monde : un chai en terre crue. Ce projet ambitieux permet de répondre aux nouveaux enjeux relatifs à l’écologie et à l’environnement dans le secteur du vitivinicole. Un projet porté par l’acquisition récente de Tristan Le Lous et José Sanfins, en 2019, soucieux de l’impact de la production de vin sur la nature. Ainsi, ce chai totalement inédit vise un fonctionnement zéro carbone. Il vise trois objectifs : s’appuyer sur l’existant, ne pas dénaturer le paysage et ne pas « artificialiser » les sols. En utilisant une technique de conception ancestrale, le Château Cantenac Brown montre son respect du terroir, sa fierté. À travers la conception de ce chai éco-responsable, c’est la volonté d’avoir une exigence de qualité environnementale impulsée par l’engagement des propriétaires du lieu. 

Le chai, d’une superficie de 5000 m², qui allie modernité et durabilité, sera un réel exploit technique. Les bâtiments historiques restent identiques, et ne sont pas dénaturés par les travaux. Les nouvelles constructions, quant à elles, se font avec des matériaux naturels non traités : la terre crue et le bois massif d’Aquitaine. Un recours à des matières premières naturelles locales, pour favoriser les productions de région. La forêt d’Aquitaine est l’une des plus importantes du pays, et permet notamment la construction immobilière. Bref, l’innovation permet le développement de la production de vin, et incite les autres domaines à suivre cet exemple. Le vin évolue au fil du temps, les techniques suivant les progrès et les nouveaux enjeux environnementaux. 

Le Domaine de Cantenac Brown innove avec un Chai « Zéro Carbone ». – Photographies Château Cantenac Brown

Des vins plus proches de la nature

Le vin et sa culture ont beaucoup évolué depuis les dernières années. À commencer par la culture du vin en bio. Pour cultiver ces vins si spéciaux, les domaines n’utilisent pas de produits de traitement non-naturels, afin de ne pas altérer la qualité des sols. Il s’agit d’un processus long, mais qui séduit de plus en plus de consommateurs. En effet, les consommateurs portent un intérêt croissant à la qualité et la production de ce qu’ils consomment, au-delà du goût. Bien que les vins traditionnels continuent à rencontrer leur succès, ces nouveaux vins à l’écoute de la Terre s’installent progressivement dans les caves. D’autres vont encore plus loin et n’ont recours à aucun processus de traitement d’origine animale. Ce qu’on appelle vin vegan occupe encore un marché de niche, mais pourrait également se développer, à l’instar du bio. 

Les vins de Bordeaux sont réputés dans le monde, malgré certains aléas de marché. Ce sont des productions incontournables, attirant les amateurs de dégustations et de découvertes. En tenant compte des enjeux écologiques et environnementaux, les domaines viticoles du bordelais entendent bien inspirer les futures générations.

Sources : 

Château Cantenac Brown dévoile un projet de chai éco-responsable unique au monde, communiqué, novembre 2020

Crédit vidéo En-tête : Gimball-Prod TV pour le Château Cantenac Brown
Crédit miniature vidéo : Par PA — Travail personnel, CC BY-SA 4.0.

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