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Château de Malartic, le vignoble familial d’exception

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Le domaine de Malartic-Lagravière est un vignoble de renom situé dans la région Nouvelle-Aquitaine à Léognan. Fort de son histoire, le château est désormais occupé par la famille Bonnie depuis la fin des années 1990. Ayant redonné vie à la demeure et au vignoble, la famille cultive depuis plus de 20 ans des traditions familiales. C’est dans une dynamique d’innovation que la famille Bonnie a ainsi créé son propre ouvrage de recettes.

Néanmoins, ce n’est pas le premier domaine à diversifier son activité. En effet, de nombreux vignobles n’ont pas attendu la crise sanitaire pour se diversifier. Entre dégustation, tables et maisons d’hôtes ou encore ateliers découverte, il y en a pour tous les goûts ! Cela permet aux vignerons de garder la tête hors de l’eau, malgré un climat peu stable tant sur le plan météorologique que sur le plan sanitaire.

Les Quatre Saisons de Malartic, un livre de recette familial

Le Château de Malartic-Lagravière est un vignoble d’exception situé à Léognan, non loin de l’agglomération bordelaise. Racheté en 1997 par Michèle et Alfred Bonnie, le château est désormais dans la famille depuis 24 ans. Lors de leur installation, la famille Bonnie a ainsi redonné vie au château et au vignoble en restaurant et en agrandissant. Ils y construirent un nouveau chais novateur et doté d’outils techniques d’exceptions. En effet, le domaine de Malartic-Lagravière n’est pas un simple vignoble, il est aussi un lieu familial où la tradition et la modernité sont les maîtres-mots.

Guidés par la passion et la curiosité, Michèle et Alfred ont transmis leur savoir-faire à leurs enfants et petits-enfants. Ainsi, la nouvelle génération de la famille Bonnie assure la pérennité et la destinée du domaine. Les enfants de Michèle et Alfred, Véronique et Jean-Jacques, accompagnés de leur famille respective, permettent d’apporter un nouveau souffle au château et au vignoble

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Dans un contexte de crise sanitaire et de confinement, la famille Bonnie a ainsi créé son propre livre de recettes. Le but étant de renforcer les liens avec leurs fidèles clients en leur proposant des recettes à marier avec les célèbres vins de Malartic. Intitulé Les Quatres Saisons de Malartic, le livre de recettes rassemble des trésors culinaires. Mélange de traditions à la fois belges, argentines et françaises, les recettes ont pour vocation de rassembler tout en faisant découvrir. Les accords mets et vins sont essentiels pour la famille Bonnie, mettant un point d’honneur à la tradition locale et familiale.

Comme son nom l’indique, l’ouvrage met en avant les 4 saisons. Ainsi, 6 recettes sont proposées pour chaque saison, toujours accompagnées d’un vin issu de leurs productions. Le livre de recettes du domaine Malartic est ainsi en accord avec les valeurs prônées par les Bonnie telles que l’authenticité, l’art de vivre, l’innovation et la modernité.

Diversification de l’activité, les vignobles en première ligne

Pour diversifier son activité en tant que vignerons, plusieurs possibilités s’offrent à eux. En effet, l’oenotourisme en est le parfait exemple. Ainsi, l’oenotourisme a pour vocation de découvrir les régions viticoles ainsi que la production de ces dernières. De nombreux châteaux et domaines viticoles accueillent ainsi les touristes en quête de découvertes autour de ce savoir-faire ancestral. En effet, les domaines viticoles n’ont donc plus comme seule activité la production. Ce sont désormais de réels domaines touristiques à part entière. 

L’oenotourisme peut se décliner sous plusieurs formes. Parmi elles, on pense notamment aux visites de domaines avec dégustation de vins de la production. Néanmoins, il y a également d’autres formats tels que le gîte et maison d’hôte. Désireux de découvrir la vie de château, dans un environnement paisible et empli d’histoire, les touristes étaient déjà plus de 10 millions en 2016. La crise sanitaire de la Covid-19 a ainsi touché le secteur car les touristes sont aussi bien français qu’étrangers. En effet, les étrangers représentaient plus de 42% des touristes. Les vignerons ont ainsi dû réfléchir à d’autres alternatives afin de compenser ce manque. C’est donc ce qu’a réalisé la famille Bonnie en publiant son propre livre de recettes autour du domaine de Malartic. Une nouvelle façon de faire perdurer les traditions et savoir-faire, dans une société où tout bouge à une grande vitesse.

Sources : 

Château Malartic-Lagravière, dossier de presse février 2021

Synthèse des chiffres clés de l’oenotourisme, Vin & Société, 25 juin 2019

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