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L’Atelier Papilles, le « Temps suspendu » mais pas la solidarité

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L’Atelier Papilles est un réseau de franchises de boulangerie et de restauration boulangère, créé en 2009. Aujourd’hui fort de ses 30 enseignes à travers le pays dont trois en Nouvelle-Aquitaine, il propose une large offre de produits, renouvelés tous les six mois. Engagé dans une démarche RSE, Atelier Papilles se porte aussi sur un engagement solidaire. L’enseigne entend bien développer l’altruisme envers les plus démunis, notamment en cette période délicate, au lendemain du confinement. Une action solidaire, vouée à se pérenniser, appuyée sur un phénomène né à Naples, en Italie…

L’Atelier Papilles, un acteur engagé et solidaire au service du bien manger

L’Atelier Papilles est une boulangerie pas comme les autres. En effet, en plus de proposer une offre de pains, viennoiseries, sandwichs ou pâtisseries, l’entreprise est ancrée dans une démarche RSE. Elle place l’Humain au coeur de son fonctionnement, et mène des actions dans son activité en faveur de l’environnement. Pour cela, la marque n’utilise que des farines 100% françaises pour réaliser son pain, et s’engage pour limiter le gaspillage alimentaire. Ainsi, elle fait partie des partenaires de l’application Too Good To Go, une application qui propose les invendus des enseignes à des prix cassés. En plus de proposer une alternative économique aux ménages, elle réduit sa production de déchets. Cette démarche lui permet d’être un acteur engagé en faveur de l’agriculture biologique, et producteur de pains de qualité. Mais L’Atelier Papilles ne s’arrête pas là, et propose une action solidaire forte, une première pour le secteur de la boulangerie. 

Débutée dans la franchise de Beauvais, l’initiative de la “Baguette Suspendue” séduit. Si bien que le concept s’étend aux autres franchises du pays. Calqué sur le “Café suspendu”, la baguette suspendue est une action solidaire entre les clients et l’enseigne. En effet, les clients peuvent acheter une baguette, mais repartir sans. Elle est alors disponible gracieusement pour une personne dans le besoin qui en fait la demande. Durant le confinement, où le temps semblait être suspendu, l’initiative a rencontré un important succès. Les franchises peuvent faire le choix de donner leurs baguettes suspendues également à des associations caritatives ou à des banques alimentaires. Une main tendue vers l’autre, où la solidarité prime. Pour appuyer son engagement, L’Atelier Papilles double chaque baguette suspendue. Ainsi, chaque semaine, Beauvais compte 250 baguettes suspendues. Une démonstration forte de l’engagement et de la solidarité de chacun.

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L’offre de l’Atelier Papilles est variée : pains, viennoiseries, sandwichs et pâtisseries…

Bordeaux, une ville où les entreprises s’engagent pour la solidarité

Une enseigne de l’Atelier Papilles se trouve à Eysines, non loin de Bordeaux. Elle fera également partie de ce programme solidaire, proposant des baguettes suspendues aux clients. En dehors de la boulangerie, d’autres enseignes proposent des actions solidaires pour offrir des cafés et boissons aux personnes dans le besoin. C’est par exemple l’engagement du bar “Chez Fred”, qui propose aux clients de payer pour des cafés suspendus. Comme pour les baguettes suspendues d’Atelier Papilles, Chez Fred permet aux clients de payer pour un café qu’ils ne consommeront pas, mais qu’ils gardent pour une personne qui en a besoin. Cette initiative s’étend à l’ensemble du territoire, et même dans de nombreux pays qui oeuvrent pour un avenir solidaire. Enfin, une autre initiative se développe en France, et s’est installée récemment à Bordeaux : le Carillon. Un réseau de solidarité porté par les commerçants et les particuliers qui fait ses preuves. 

En effet, les commerçants de quartier (bars, cafés, restaurants et autres commerces) offrent certains services aux personnes sans domicile. Par exemple, l’accès aux toilettes de l’établissement, ou la mise à disposition d’un réseau wifi, avec une prise pour charger son téléphone. Ce sont de petits gestes qui facilitent le quotidien des personnes dans le besoin, une démonstration d’altruisme et de solidarité forte. Enfin, comme pour les démarches initiées par L’Atelier Papilles et d’autres, les particuliers peuvent faire eux aussi un geste. Café suspendu, ou encore baguettes suspendues sont autant de petits dons qui permettent de tendre la main aux personnes dans le besoin. Une initiative qui ne semble pas prête de s’essouffler. 

Sources : 

Communiqué de presse – Atelier Papilles – 2 octobre 2020

“L’atelier Papilles, est le premier réseau de franchises à lancer le concept solidaire de la Baguette Suspendue en France.”

Site de l’Atelier Papilles

On s’engage à L’atelier Papilles | Qualité & Savoir-Faire

Chez Fred Bordeaux

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