Le Berthus, un restaurant made in Bordeaux

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Le Berthus, un restaurant made in Bordeaux

A l’heure où le marché de la restauration est en pleine expansion à travers la France, et que de plus en plus de professionnels ambitionnent d’ouvrir leur propre restaurant, Bordeaux est devenue une cible privilégiée des restaurateurs pour l’ouverture de leur(s) établissement(s). Cadre de vie agréable, ville économiquement en mouvement, et en pleine transformation, Bordeaux attire chaque année une multitude d’habitants, de touristes et de professionnels. C’est dans la ville du vin (https://www.bordeaux.business/le-vin-symbole-mondial-de-bordeaux/), réputée pour sa gastronomie, que Kevin Meiar a décidé d’ouvrir avec son collaborateur Sébastien Fasihpour son troisième restaurant, Le Berthus.

 

Un restaurant alliant cuisine maison et saveurs uniques

 

Depuis le 22 mars 2019, Le Berthus au 15 Rue des Bahutiers rejoint la famille des restaurants bordelais prônant la bonne cuisine : au menu, cuisine française et fait maison. Fort du succès que connaissent ses restaurants Les Drôles et Mélodie, le Chef Kevin Meiar a décidé d’ouvrir, avec son collaborateur Sébastien Fasihpour, un troisième restaurant. Ce nouveau restaurant, le Berthus, prend le parti de proposer une cuisine de qualité à des prix des plus accessibles. L’occasion de travailler les produits du Sud-Ouest et de les faire déguster à une clientèle des plus larges. Canard, St Nectaire, potimarron à la truffe ou encore foie-gras, Le Berthus offre une carte gourmande à base de produits locaux de renom. De quoi ravir les papilles des bordelais ou des touristes qui viennent en nombre chaque année. Accompagnés d’une carte de vins offrant un large choix, le Berthus met toutes les chances de son côté pour s’imposer parmi les nombreux restaurants installés dans la métropole.

 

 

Un amour de la gastronomie qui profite à la diversité culinaire et aux plus grands Chefs

 

Avec 1 restaurant pour 285 habitants, offrant à Bordeaux la première place du podium toutes villes françaises confondues, vous ne manquerez pas de trouver cuisine à votre goût en flânant dans les rues piétonnes de la métropole bordelaise. Alors que les Français vont plusieurs fois par mois au restaurant voire presque tous les jours, de Bordeaux offre la possibilité à ses habitants de choisir parmi une multitude de restaurants, aux influences culinaires diversifiées. En effet, vous n’êtes pas sans savoir que Bordeaux est la ville où l’on mange le mieux ! Quoi de plus évident alors que l’installation au sein de la ville de chefs cuisiniers étoilés comme Philippe Etchebest avec le Quatrième Mur, Gordon Ramsay et le Pressoir d’Argent, Pierre Gagnaire avec La Grande Maison et Fabien Beaufour qui ouvre tout récemment le Cent33 ?

 

Reflet magnifié d’une culture française de la table

 

C’est un fait, les français aiment manger. Alors que les pays voisins accordent moins de temps à passer à table, les français s’y installent en moyenne près de deux heures par jour. En 2018, le territoire comptait déjà près de 175 000 restaurants au total dont 10 % se trouvant uniquement dans la capitale. Un chiffre éloquent surtout lorsque l’on sait qu’en 2017, les français ont dépensé près de 55 milliards d’euros en se rendant au restaurant. Pour sortir et changer d’habitudes, ou bien simplement pour déjeuner à la pause repas avant de retourner au bureau, la restauration a su attirer la clientèle grâce à ses innovations constantes, tant au niveau des services que des menus proposés. Toujours à la recherche de nouveautés, les restaurateurs se livrent aujourd’hui un combat de tous les instants pour séduire une clientèle toujours plus conséquente, tandis que les français sont prêts à payer près de dix euros pour pouvoir manger. Les habitudes de consommations évoluent également, troquant les traditionnels sandwichs pour des plats cuisinés et salades à base de produits frais, sains, de saison et faits maison. Culturellement, les Français aiment la bonne nourriture et passent parfois plus de temps que prévu à chercher le restaurant qui saura combler leurs désirs, tant par l’ambiance, les prix, que par la carte proposée.

 

 

Candice Cibois – Sandy Penissard – BORDEAUX Business

 

Sources :

https://www.evous.fr/Les-restaurants-etoiles-de-Bordeaux,1191954.html#HEVXG56B3LPZ5a41.99        

https://www.bordeaux.business/le-7-restaurant-panoramique/

https://www.bordeaux.business/du-vin-a-la-gastronomie-un-marche-de-lart-de-vivre-en-pleine-expansion/

https://actu.fr/nouvelle-aquitaine/bordeaux_33063/nouveau-restaurant-bordeaux-berthus-met-specialites-sud-ouest-lhonneur_22663515.html

http://www.somm-it.com/5-bonnes-raisons-de-creer-son-restaurant-a-bordeaux/

https://www.forbes.fr/lifestyle/la-gastronomie-francaise-de-2018/?cn-reloaded=1

https://www.bordeaux-tourisme.com/Decouvrir-Bordeaux/Vos-envies/Art-de-vivre-et-gastronomie

https://www.bordeaux.business/vin-de-bordeaux-reputation-internationale/

https://www.bordeaux.business/nouvelle-adresse-gourmande-a-bordeaux/

https://www.bordeaux.business/du-vin-a-la-gastronomie-un-marche-de-lart-de-vivre-en-pleine-expansion/

http://www.bordeaux.fr/p287/bordeaux-en-chiffres

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