La mode et le vin, de nouveaux enjeux autour d’un projet pédagogique. Lier ces deux monde peut sembler un peu farfelu. Pourtant, malgré les apparences ces deux domaine ne sont pas si éloignés. En effet, entre savoir faire et tradition la création est en quelque sorte la ligne conductrice pour ces deux univers qui interviennent dans le secteur du luxe. En ce sens, en associant la mode et le secteur du vin, de opportunités nouvelles peuvent se dévoiler. Dernièrement, le champagne Moet & Chandon s’est associé aux côtés de Yoon, une créatrice de mode. Ils ont notamment mis en commun le respect des tradition et la transmission du savoir faire pour proposer une édition limité de la cuvée Impérial Moët & Chandon.
Depuis sa création en 1743, Moët & Chandon mêle respect des traditions et esprit novateur. A l’occasion de sa première collaboration internationale, la maison fait appel à la créativité novatrice et audacieuse de Yoon la co-fondatrice et directrice artistique de la marque AMBUSH pour créer le nouveau design de sa cuvée emblématique. Par ce choix, la maison affirme sa volonté de s’inscrire dans l’air du temps et son envie de correspondre aux valeurs portées par la génération actuelle.
La mode se démocratise et les étudiants sont de plus en plus nombreux a montrer leur appétence pour le secteur du luxe. En ce sens les acteurs de l’enseignement supérieur pensent de nouveaux projets pour attirer les jeunes. En effet, ces derniers allant de l’école de commerce au formations en design rivalisent d’idées. La Nouvelle-Aquitaine regroupe les académie de Bordeaux, Limoges et Poitiers. La région compte pas moins de 129 993 étudiants universitaire pour l’année scolaire 2016-2017. Ces chiffres en font une région particulièrement attractive pour les études.
Face à ce constat, Ghislaine Daurel-Heydenreich décèle un potentiel qui se développe depuis plus de vingts ans. Cette dernière a notamment reprise la direction d’une école de mode en 1991. Il s’agit de l’école IBSM. Elle est persuadée que la création est au coeur des métiers du luxe et de la mode. Elle veut notamment faire valoir le « savoir faire à la française » à l’échelle locale bordelaise. À l’occasion de son départ le 30 juin, Bordeaux Business était convié au Club de la Presse, le 18 juin dernier. L’objectif était d’aborder les perspectives de developpement de l’école IBSM.
ISBM, un véritable projet pédagogique autour du vin et de la mode
IBSM est l’Institut Bordelais de Stylisme Modélisme. Il est implanté dans l’écosystème bordelais depuis 1998. Situé au 11 Place des Quinconces à Bordeaux, l’institut développe depuis 2016 une nouvelle stratégie. Cette stratégie a pour but de s’adapter aux mutations du secteur du luxe. Il va s’en dire qu’autrefois les écoles de mode proposait des formations basées sur l’aspect création. Aujourd’hui le monde du luxe a changé et sa façon de l’appréhender aussi. En ce sens, les formations doivent désormais intégrer une partie production et commercialisation.
Les écoles de modes sont accessibles dès le niveau Bac. Elles s’engagent de plus en plus à proposer des formations longues. Elles souhaitent notamment donner confiance sur le sérieux de leur projet vis à vis des étudiants mais aussi des familles. A ce titre, IBSM est certifiée par le titre « répertoire national des certifications professionnelles » pour son diplôme de styliste-modéliste. Les frais de scolaire s’élèvent à 7500€ par an. La certification RNCP permet de donner un gage de qualité. En effet, il fait valoir que la formation est reconnue par l’Etat. Il atteste également sa pertinence sur le marché de l’emploi. Afin de correspondre au mieux aux aspirations entrepreneuriales de ses étudiants, IBSM propose une spécialisation « création et developpement de collection ». Elle donne accès à un bachelor.
Afin de compléter leur offre, les établissements de l’enseignement supérieur capitalisent sur les atouts de la ville de Bordeaux à savoir l’art de vivre et l’oenologie.
Dans cette perspective, en 2016, IBSM a développé une branche Wine School sous l’égide de Béatrice De La Mare. Cognac-éducateur, Béatrice De La Mare a coeur d’axer un projet pédagogique autour du vin mais également des spiritueux qui souffrent d’une image peu moderne notamment auprès des nouvelles générations.
ISBM Wine School propose ainsi une formation bachelor “caviste-sommelier” avec une trame oenotourisme tandis que la formation master s’axe davantageur le marketing et la commercialisation. L’école a vocation à nouer des partenariats avec des vignobles du bordelais. Actuellement le Château Jouvente (AOC Graves) accueille les étudiants de l’école lors de visites-dégustations. Pour la rentrée académique 2019, les deux entités IBSM Wine School et IBSM Mode & Marketing vont fusionner. L’objectif est de lier ces deux mondes en apparence antagonistes pour créer une émulsion ambitieuse.
Les écoles de l’enseignement supérieur bordelaises, un accès aux marchés émergents
La filière industrielle de la mode en France, principalement à Paris mais également depuis quelques années à Bordeaux est un secteur dynamique. En effet, près d’une entreprise industrielle sur treize travaille en France dans le domaine de la mode et du luxe. L’institut bordelais de Stylisme-Modélisme à Bordeaux a su déceler le potentiel d’accueil de Bordeaux des étudiants asiatiques. L’intérêt grandissant en Chine pour les écoles de stylisme et de management de la mode n’échappe pas à la dynamique bordelaise. Le rachat récent de l’école par un ressortissant chinois témoigne de cette dynamique et de la volonté de saisir les opportunités business. Ainsi IBSM a mis en place un programme d’échange interculturel spécialement tourné vers la Chine.
Un partenariat avec l’université Ningxia a ainsi été conclu. Celle-ci accueille une dizaine d’élèves par an, université qui dispose d’ailleurs d’un institut du vin. Symbole de cette fascination pour l’Asie, IBSM Wine School offre également des formations courtes. Elle sont ouvertes aux professionnels et aux particuliers au “saké-sommelier”. Un vin japonais à base de riz qui n’est nullement comparable à l’eau de vie à laquelle on associe bien souvent le saké. On remarque donc que les formations des métiers de la vigne et du vin sont un excellent moyen pour les écoles d’offrir une vitrine de prestige et d’excellence dans le monde entier.
Ainsi les formations dispensées par Kedge Business School Bordeaux avec “Management des vins et spiritueux” et INSEEC Wine & Spirits avec “MBA Wine Marketing & Management” bénéficient d’une visibilité à l’international. L’influence de la France sur la filière vinicole reste sans égale, en témoigne la certification French Wine Scholar qui dispose d’une forte renommée davantage à l’étranger que sur notre territoire national.
Avec la fusion entre son entité Mode & Marketing et son entité Wine School, ISBM calque sa stratégie sur d’autres établissements de l’enseignement supérieur de la région bordelaise. En diversifiant son offre sur des avantages comparatifs de Bordeaux non délocalisables tels que les vignobles bordelais, Ies écoles privées s’adaptent aux aspirations des étudiants.
Justine Angibaud – BORDEAUX BUSINESS
Sources :
Bordeaux Business, Bordeaux l’eldorado des écoles supérieures
U-Bordeaux – Chiffres de l’université de Bordeaux (avril 2019)
Entreprises.gouv – Le secteur du textile, de la mode et du luxe