Bordeaux Business

BORDEAUX Business, accélérateur de Business…
Le Media des Entreprises & des Entrepreneurs

Contactez-nous :
  • Aucun produit dans le panier.

Découvrir

  /  Stéphane MARTINET, Autre Ambiance, le sens du luxe

Stéphane MARTINET, Autre Ambiance, le sens du luxe

Stéphane MARTINET est le fondateur de Autre Ambiance. Conçu pour accueillir des événements haut de gamme, ce lieu de réception bordelais crée la surprise. Une philosophie insufflée par son fondateur, séduit depuis toujours par le goût des belles choses. Stéphane construit son parcours professionnel au gré des opportunités mais aussi de ses choix de vie et de ses convictions. Bordeaux aura su le séduire dès 2013…

Des premiers pas dans l’univers feutré de la cosmétique

S’il est des carrières hétéroclites, celle de Stéphane MARTINET suit un fil conducteur clair. Attiré par l’univers du luxe, Stéphane s’oriente en cosmétique et parfumerie. Il quitte alors Lyon, sa ville natale, et prend son envol pour Paris. Intégrant l’Institut International ISIPCA, il apprend l’art et la manière de composer un parfum, de fabriquer des cosmétiques et même de créer des arômes alimentaires. Diplômé en 1996, il travaille alors sur Paris en tant que coloriste en maquillage. Cette expérience ne durera guère plus de deux ans. Si l’univers du luxe et de la parfumerie reste clairement fait pour lui, ce n’est pas le cas de celui du laboratoire, qu’il trouve quelque peu pauvre en rencontres.

Une carrière dans le luxe

Il rejoint le Groupe LVMH au sein de la marque Kenzo Parfums. Cette entrée chez le géant du luxe en tant que formateur lui permet d’intervenir auprès de différents distributeurs de la marque comme Sephora, Marionnaud ou encore Beauty Success. Un métier passionnant au contact des équipes de parfumerie, qui le mène à de nombreux déplacements.

En 2004, Stéphane prend la direction du service Formation France. Il gère notamment les budgets formation et la création d’événements allant de 20 à 1200 personnes. Quatre ans plus tard, il rejoint Guerlain pour s’occuper de l’organisation des road show. Pour les lancements de produit, il organise de nombreuses tournées promotionnelles dans les capitales régionales, avec des budgets avoisinant le million d’euros. Puis, en 2011, il quitte LVMH pour Luxottica et plus spécialement Chanel Eyewear. Stéphane a alors pour mission de former l’équipe commerciale et les opticiens à la marque et la vente des produits.

En quête de lieux remarquables, à hauteur de l’image de la marque, Stéphane MARTINET ne trouve que rarement son bonheur. En effet, les hôtels, bien que de luxe, ne permettent pas, selon lui, en ce qui concerne les séminaires, le standing nécessaire. Salles de réunions et de séminaires lui apparaissent souvent dénuées de style.

Stéphane Martinet contre le buffet pour les pause café et petits déjeuners à Autre Ambiance

Stéphane Martinet, fondateur de Autre Ambiance

Exclusivité et discrétion, les codes du luxe revisités

A 41 ans, Stéphane Martinet entreprend alors de remédier à cet état de fait. Il conçoit un projet adapté aux événements petits formats, avec l’envie de créer un lieu plus cosy dans lequel le client se sente bien. 2016 sonne donc son départ de Luxottica et son arrivée sur Bordeaux. Le concept Autre Ambiance ne tarde pas à prendre forme.

En plein coeur de Bordeaux, Autre Ambiance investit 185 m2 de pierre, moulures, cheminées, lumière et parquet à chevron… Un cadre chaleureux à privatiser entièrement, totalement modulable, il accueille de 10 à 80 personnes pour des événements de différentes envergures.

Dès l’accueil, une atmosphère particulière est au rendez-vous. Le client dispose d’une entrée privative très élégante. Depuis une rue typiquement bordelaise au abord de la place des Quinconces, l’on accède ainsi à l’appartement par un bel escalier. Salle à manger avec grand buffet, espace salon sur 52m² baignés de lumière, bibliothèque séparée par des portes à galandage vitrées… Le décor soigné invite à la découverte, et affirme son caractère confidentiel.

Autre ambiance, au cœur de la qualité de service

Autre Ambiance permet un accompagnement dès l’expression de la demande. Ainsi, Stéphane MARTINET participe à l’élaboration des événements pour permettre aux organisateurs de tirer partie du lieu et de son expérience du luxe. Présent le jour J pour répondre aux demandes de chaque client, il assure un service de conciergerie haut de gamme pour le confort de tous.

Côté équipement, Stéphane a souhaité doter son appartement de domotique pour offrir plus de simplicité à ses clients. Lumières, écrans et vidéoprojecteur sont gérés à partir d’un iPad pour tout avoir à portée de main. La qualité étant importante pour lui, il a fait appel à Wattshome, société bordelaise spécialisée dans la salle de cinéma, pour équiper Autre Ambiance.

Dans l’objectif de fournir une solution complète à sa clientèle, Stéphane travaille avec des partenaires, comme des fleuristes ou encore des traiteurs pour proposer des prestations adaptées. De la lunch-box au cocktail en passant par le buffet ou le déjeuner assis, il tenait à être en mesure de fournir des repas simples ou plus gastronomiques. Un seul mot d’ordre : le sur-mesure. Il en va alors de même pour toutes les autres demandes. Team-building, dégustations de vin, découverte de la ville voire même atelier sur le parfum, tout est possible.

Pour parfaire son offre, Stéphane est actuellement en discussion pour une collaboration avec une sportive de haut niveau, participant aux Jeux-Olympiques 2024. L’athlète pourrait alors être amenée prochainement à proposer des conférences, faisant par exemple la transposition entre le sport, la préparation, les objectifs, et le métier des collaborateurs et commerciaux. Une démarche tout à fait singulière qu’il prévoit de présenter courant octobre.

Stéphane Martinet dans la salon de Autre Ambiance à Bordeaux

Salon du lieu événementiel Autre Ambiance à Bordeaux, près de la place des Quinconces

L’aventure entrepreneuriale, une histoire de famille

La magie du luxe réside dans la création d’un univers du rêve, de l’inaccessible. Dans ce cadre, il est facile d’oublier qu’Autre Ambiance est avant tout une aventure entrepreneuriale. Elevé par un père chef d’entreprise, Stéphane MARTINET a vécu l’entrepreneuriat au sein de sa famille, avec ses bons et ses mauvais moments.

Ainsi, après avoir mis un peu moins de deux ans pour travailler sur le concept, Stéphane ouvre un premier appartement en février 2019, malheureusement détruit par un incendie voisin. Sans en démordre, Stéphane s’enquiert d’un nouveau lieu : Autre Ambiance ouvre à 100 mètres de sa première adresse, au 11 rue Foy, début février 2020.

Un mois et demi après, la crise sanitaire entrave le lancement de l’activité. Le redémarrage s’opère toutefois en septembre avec l’adaptation des événements du lieu au protocole sanitaire.

Un positionnement haut de gamme accessible

Dans un souci de répondre aux besoins de flexibilité des clients, essence même du projet, Autre Ambiance permet de privatiser l’espace pour une demie journée, une journée ou encore soirée. Quel que soit le format choisi, l’intégralité du lieu est mis à disposition, ainsi que les équipements audio-vidéo, l’eau et les boissons chaudes. Au besoin, les organisateurs d’événements peuvent demander des prestations complémentaires : petit déjeuner, pauses, déjeuners, animations, team building…

La location du lieu et le service haut de gamme étant son cœur de métier et l’offre centrale proposée aux entreprises, il tient à ce que le client puisse compléter ses demandes sans dépasser son budget. Aussi, bien qu’il assure un service de conciergerie pour réserver dans les meilleurs restaurants par exemple, Stéphane fait peu de marge sur la restauration du midi. Pour lui, le plus avantageux reste les petits déjeuners, les pauses et prestations annexes. Il met alors à disposition des invités des viennoiseries, cakes maisons, cookies, cannelés, brochettes de fruits.

Pour Stéphane, il est important de rendre ce lieu d’exception accessible. C’est pourquoi il a tenu à se positionner sur des tarifs similaires à ceux des hôtels de standing. A la différence que le client a l’exclusivité de 185m².

Stéphane MARTINET adapte également les tarifs en fonction du nombre de personnes accueillies. Ainsi, il est possible de réserver l’appartement pour moins de 10 personnes à un prix inférieur au tarif de base.

Si Stéphane reconnaît qu’il est difficile d’avoir une vision claire du délai d’amortissement de ses investissements, il ne s’inquiète pas de la viabilité de son entreprise. En effet, si le concept de l’appartement événementiel est assez novateur sur Bordeaux, il a déjà fait ses preuves dans d’autres villes comme à Lyon, qui en compte déjà une quinzaine, Nantes, Marseille ou Paris. Un marché prometteur se dessine…

Stéphane Martinet à l'entrée de la bâtisse bordelaise Autre Ambiance

Bordeaux, place de choix pour l’événementiel haut de gamme

Depuis quelques années, l’offre de lieux événementiels se densifie sur Bordeaux. Côté luxe en revanche, les hôtels, acteurs traditionnels, restent les plus présents. Conscient que les entreprises cherchent désormais de nouveaux formats, Stéphane MARTINET répond à une demande de plus en plus forte pour des cadres événementiels mêlant standing et détente.

Peu concurrencé sur Bordeaux sur son créneau compte tenu du format choisi pour Autre Ambiance, Stéphane se constitue déjà une clientèle à la hauteur de ses attentes. Ainsi, il compte parmi les entreprises faisant appel à ses services des grosses sociétés telles que des banques, des laboratoires médicaux, des assureurs…

Bien qu’encore délicat de se réjouir pour la suite, la rentabilité du projet dépendant notamment du taux de remplissage, Stéphane se dit relativement confiant. Et pour cause, avec une vingtaine de jours ouvrés par mois, Autre Ambiance est rentable et bénéficiaire dès 7 jours de réservation.

Par ailleurs, avec la généralisation du télétravail, probablement sur le long terme, l’intérêt pour l’utilisation de bureaux d’entreprise va probablement décliner, tout du moins en surface occupée par une même entreprise. Pour des réunions d’équipe, Autre Ambiance, flexible et moins coûteux, offre l’avantage d’espaces plus vastes pour respecter les protocoles sanitaires.

La RSE et le mécénat au cœur du projet

Dans l’univers du luxe autant que dans ses convictions personnelles, Stéphane MARTINET sélectionne avec soins ses prestataires. Il s’investit notamment également dans le mécénat. Une volonté qui transparaît déjà dans son partenariat avec le réseau de femmes entrepreneurs Les Officieuses, à qui il prête occasionnellement son appartement pour des soirées ou petits-déjeuners d’affaire.

Avec Autre Ambiance, il ambitionne d’obtenir le label RSE, label d’éco-responsabilité. Dans ce cadre, il privilégie ainsi les circuits courts, les produits de saison, avec le moins de plastique possible. Ainsi, Stéphane met à disposition dans l’appartement des bouteilles en verre remplie à une fontaine à eau filtrée, plus écologique.

En complément, il espère d’ici fin 2021 si l’activité le permet, pouvoir procéder à une première embauche. En effet, pour le seconder, il recherchera alors un profil d’accueil et gestion de devis, principalement issu de l’hôtellerie et la conciergerie donc. Dans ce cadre, il pense opter pour des contrats d’apprentissage. Une démarche importante pour lui, qu’il juge être le meilleur moyen d’appréhender la vie professionnelle. Par ailleurs, ayant été cadre manager d’équipe, il confie aimer voir grandir les gens et les accompagner dans le lancement de leur vie professionnelle.

 

Candice CIBOIS – BORDEAUX Business

 

Stéphane MARTINET
05 57 34 97 08
Contacter par mail

AUTRE AMBIANCE
11, rue Foy
33000 BORDEAUX

Photographies : Manon LEPREVOST

Entrepreneur :

Stéphane MARTINET

Date:
Tags:
X