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Refugee Food Festival, à Bordeaux en octobre

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Cuisinier Refugee Food Festival

Refugee Food Festival, à Bordeaux en octobre

Le Refugee Food Festival revient à Bordeaux pour sa quatrième édition, du 6 au 10 octobre 2020. Cet événement est désormais reconnu et ancré dans les habitudes des bordelais, et met en avant la cuisine de pays étrangers. Ainsi, l’Arménie, la Syrie, le Pakistan et l’Afghanistan sont des pays qui viennent directement s’inviter dans nos assiettes … Mais ils sont cuisinés non pas par des restaurateurs bordelais, mais par des chefs réfugiés originaires de ces pays. Un concept venant d’une initiative solidaire et citoyenne, devenu un événement incontournable à Bordeaux comme dans d’autres villes du pays. 

Le Refugee Food Festival, une invitation au voyage au coeur de Bordeaux

Le Refugee Food Festival se déroule sur 5 jours, mais est un événement intense et dynamique. En effet, il met en avant cinq chefs cuisiniers qui ont fui leur pays pour montrer leur talent et faire découvrir leur culture à travers la gastronomie. Pour cela, cinq établissements bordelais mettent leur cuisine à disposition et partagent leurs fourneaux avec ces chefs. Une cuisine à quatre mains qui permet de mettre à la carte un plat de la culture du cuisinier réfugié, pour ouvrir de nouveaux horizons aux citoyens participants. À l’origine du développement de ce concept à Bordeaux, Sandrine CLÉMENT et Elise THOREL. Ces deux femmes, touchées par la cause des personnes réfugiées, ont souhaité mettre en place ce festival de partage à Bordeaux. Un pari gagnant, qui permet de faire découvrir la gastronomie sous un nouveau jour. 

Depuis sa première édition, en 2016, le festival a mis en avant plus de 300 cuisiniers de 49 nationalités différentes. Une étude d’impact mené par (IM)PROVE, l’Agence des Nations Unies pour les réfugiés et le festival a mis en lumière l’impact de l’événement. En 2018, 59% des cuisiniers réfugiés ont reçu une opportunité professionnel sur le sol français suite à leur participation. Un résultat encourageant, qui permet de montrer la mobilisation des entreprises françaises pour l’accueil et l’insertion des réfugiés. Dans le même temps, cet événement offre une prise de conscience importante des citoyens. Pour 91% d’entre eux, la participation au Refugee Food Festival les incite par la suite à s’engager pour la cause des personnes réfugiées. Plus qu’un partage culinaire, il s’agit d’un message fort qui permet de rassembler et de rapprocher. 

Une initiative citoyenne pour favoriser l’insertion des réfugiés 

Le Refugee Food Festival est donc un événement culinaire important qui met surtout en avant la dimension humaine. Le partage d’un savoir-faire et d’un métier au sein des cuisines, mais aussi un moment de voyage et d’évasion à travers les saveurs des différents pays. Les restaurants de Bordeaux offrent tout au long de l’année des cartes variées, dont certaines avec des plats traditionnels de pays du monde. Les gastronomies orientale, mexicaine, italienne ou encore asiatique, sont présentes dans la ville, et offrent des voyages gustatifs uniques. Bordeaux est impliquée dans le partage, et dans la passion culinaire à travers ses événements et sa réputation. Les Epicuriales, Bordeaux So Good, Papilles et Pupilles sont autant d’événements qui, comme le Refugee Food Festival, mettent en avant la gastronomie. Le talent des chefs est également mis en avant, une reconnaissance de leur art.

Bordeaux est reconnue pour ses tables d’exception, qui font sa réputation. À travers ses chefs étoilés et ses établissements de renom, elle offre une variété de plats et d’histoires à déguster. Le Refugee Food Festival y trouve parfaitement sa place, en intégrant des talents venus d’ailleurs, qui mettent au service de nos papilles leur expérience. Pour ces chefs, c’est également une opportunité de pouvoir exercer leur passion dans un pays où la gastronomie est reine. Refugee Food Festival, la promesse d’un événement aussi bien humain que gourmand… 

Sources : 

Site du Refugee Food Festival 

Communiqué de Presse – 23 septembre 2020 – Refugee Food Festival Bordeaux

Rapport d’évaluation d’impact – Février 2019 – Refugee Food Festival

Consultante Media pour BORDEAUX Business. Apporter une analyse sur les grands événements business à Bordeaux me tient à cœur. Un travail de recherche intense, sur toutes les tendances du marché local. Avec BORDEAUX Business, je souhaite apporter aux entrepreneurs toutes les réponses pour évoluer sereinement, au gré de l'économie bordelaise.

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